Gefüllte Champignons

Gefüllte Champignons  Alles mit Käse schmeckt besser! Das könnte durchaus mein Motto sein 😉 Ich liebe Käse, ich liebe es mit Käse zu überbacken und den warmen, geschmolzenen Käse zu schnabulieren. Deshalb ist eines meiner Lieblingsgerichte definitiv „Gefüllten Champignons“ – natürlich mit Käse! Was ihr dafür braucht: 250 g braune Champignons 150 g Kräuterfrischkäse 2…

Feurige Zucchinirollen aus dem Ofen

Feurige Zucchinirollen aus dem Ofen  Inspiriert durch die aktuelle Chefkochzeitung, die ich sehr gerne lese und viele Rezepte ausprobiere, entstand die Idee für „Feurige Zucchinirollen aus dem Ofen“. Abgewandelt und etwas anders zubereitet als in der Zeitung schmecken die Zucchinirollen super lecker, sie sind schnell gemacht und ein echter Genuss. Zutaten für 2 Portionen: 3…

Drei-Käse-Taler auf Paprika Zucchini Gemüse

Drei-Käse-Taler auf Paprika Zucchini Gemüse  Ergibt 2 Portionen Zutaten für die Drei-Käse-Taler 200 g Hüttenkäse 150 g Kräuterfrischkäse 50 g Gratinkäse 50 g Dinkelmehl Typ 1050 200 g Cherry Tomaten 1/2 Bund Schnittlauch 1 TL Chiliflocken Salz und Pfeffer Zutaten für das Paprika Zucchini Gemüse 1 orange Paprikaschote 1 gelbe Paprikaschote 1 mittelgroße Zucchini 2…

Frischer Chicoréesalat mit Birne und Speck

An Chicorée bin ich bisher im Supermarkt immer vorbei gelaufen. Warum eigentlich? Bei meiner Oma gab es früher immer einen Salat aus Chicorée und als ich mich daran erinnerte, bekam ich Lust auch mal einen Salat aus Chicorée auszuprobieren. Chicorée zählt zu den fett – und kalorienärmsten Gemüsesorten überhaupt. Dafür ist er sehr reich an gesunden Inhaltsstoffen…

Bunt gefüllte Eier Muffins

  Bunt gefüllte Eiermuffins  – Herzhaft mit Wurst oder vegetarisch mit Gemüse – Perfekt zum Verwerten von Resten oder als Partysnack  Ergibt 12 Muffins Zutaten für die Eiermasse 10 Bio Eier 100 ml fettreduzierte Milch frischer Schnittlauch frisch gemahlene Muskatnuss Salz und Pfeffer Ölspray * Muffinblech* Zutaten nach Belieben für die Füllung der Muffins Tomaten Zwiebelringe…

Zucchini-Möhren-Rösti mit Tzatziki

Vorsicht! Knoblauch! 🙂 Super lecker, schnell gemacht und ein gesundes Hauptgericht Zucchini-Möhren-Rösti mit Tzatziki  Ergibt 2 Portionen Zutaten für die Rösti 2 Zucchini 5 Möhren 1 Gemüsezwiebel 2 Eier 2 EL Dinkelmehl 2 EL Weizenmehl 2 TL Salz Öl zum Braten Zutaten für den Tzatziki  500 g Joghurt 1 Salatgurke 2 Knoblauchzehen 2 TL Salz…

bunter Granatapfelsalat

Das Rezept kannst du dir auch in meinem YouTube Video “Meine 5 Lieblingssalate – Teil 2” ansehen. Hier geht`s zum Video! Ergibt 4 Portionen Zutaten für den Salat: 1 Granatapfel 200g Käse (Gouda jung oder alt, Emmentaler, Maasdamer nach Geschmack) 40g Walnusskerne 250g Feldsalat Zutaten für das Dressing: 2 EL Rotweinessig Granatapfelsaft vom Granatapfel 3 EL Sonnenblumenöl Salz…

Panierter Feta auf Salat

Ergibt 2 Portionen Zutaten: 200g Feta 1  Ei 1 EL Dinkelvollkornmehl 2-3 EL Paniermehl Öl zum Braten Pflücksalat oder Salat nach Wahl 4 EL Kürbiskernöl 1 EL Xucker Light (Erythrit)* frischer Schnittlauch 1 Spritzer Zitronensaft Salz und Pfeffer     Zubereitung: den Feta Käse in 4 gleich große Stücke zerteilen das Ei in einem tiefem Teller…

Fetapäckchen vom Grill

Ergibt 2 Fetapäckchen: Zutaten: 200 g Feta 4 EL Knoblauchöl 10 Cherrytomaten 4 Frühlingszwiebeln frischer Schnittlauch Salz und Pfeffer Alufolie Grillschale für den Grill Zubereitung: die Cherrytomaten, die Frühlingszwiebeln und den Schnittlauch gründlich waschen den Feta in zwei Scheiben teilen und diese halbieren zwei gleichmäßige Teile von der Albfolie abtrennen und auslegen,beide Teile mit Knoblauchöl…

Blueberry Cheesecake

Ergibt eine Backform Blueberry Cheesecake Zutaten: 150 g Blaubeeren 3 Eier 250 g Magerquark ein Schluck Wasser 20 g Whey Protein Vanille* 2 TL Xucker Light (Erythrit)* ein Spritzer Zitronensaft Mixer, Backform, Backpapier, Alufolie und Holzstäbchen für die Stechprobe Zubereitung: die Eier trennen und das Eiweiß mit Hilfe eines Mixers steif schlagen den Backofen auf…

Gemüse-Feta-Päckchen

Ergibt 2 Portionen Zutaten: 200g Feta 2 EL Knoblauchöl 1/2 Gurke 10 Cherrytomaten 1/2 gelbe Paprika 1/2 rote Paprika 2 Frühlingszwiebeln Salz und Pfeffer frische Kräuter Alufolie Zubereitung: zwei rechteckige Stücke von der Alufolie abtrennen, auslegen und mit je 1 EL Knoblauchöl bestreichen den Feta halbieren und auf die Alufolienrechtecke legen den Backofen auf 200°…

Brokkoli Zucchini Suppe

Ergibt 6 Portionen Zutaten: 3 große Zucchini 1 Brokkoli 250ml warmes Wasser 800ml fettarme Milch 125g Crème Fraîche 2 TL Gemüsebrühe Salz und Pfeffer 4 Scheiben Vollkornbrot Butter zum Anbraten Geräte: Pürierstab Zubereitung: die Zucchini waschen und in grobe Scheiben in einen Topf schneiden die Brokkoliröschen dazu geben und zusammen mit 250ml Wasser im Topf…